Eine kleine lustige Geschichte
Kürzlich wurde mir die Ehre zuteil, als Ersatzpunktrichter bei einem Chili-Kochwettbewerb zu fungieren. Der Ursprüngliche Punktrichter war kurzfristig erkrankt und ich stand gerade in der Nähe des Punktrichtertisches herum und erkundigte mich nach dem Bierstand, als die Nachricht über seine Erkrankung eintraf.
Die beiden anderen Punktrichter (beide gebürtige Texaner) versicherten mir, dass die zu testenden Chilis nicht allzuscharf sein würden. Außerdem versprachen Sie mir Freibier während des ganzen Wettbewerbes und ich dachte mir PRIMA, LOS GEHT`S!
Hier sind die Bewertungskarten des Wettbewerbes:
Chili Nr. 1: Mikes Maniac Mobster Monster Chili
Richter1: Etwas zu Tomatenbetont; amüsanter kick
Richter2: Angenehmes, geschmeidiges Tomatenaroma. Sehr mild.
Edgar: Ach Du Scheiße! was ist das für Zeug!? Damit kann getrocknete Farbe von der Autobahn lösen!! Brauchte zwei Bier um die Flammen zu löschen; ich hoffe, das war das übelste; Diese Texaner sind echt bescheuert!
Chili Nr. 2: Arthurs Nachbrenner Chili
Richter 1: Rauchig, mit einer Note von Speck. Leichte Pepperonibetonung
Richter 2: Aufregendes Grill Aroma, braucht mehr Peperonis um ernst genommenzu werden.
Edgar: Schließt dieses Zeug vor den Kindern weg! Ich weiß nicht, was ich außer Schmerzen hier noch schmecken könnte. Zwei Leute wollten mir erste Hilfe leisten und schleppten mehr Bier ran, als sie meinen Gesichtsausdruck sahen.
Chili Nr. 3: Freds berühmtes “Brennt die Hütte nieder Chili”
Richter 1: Exzellentes Feuerwehrchili! Mordskick! Bräuchte mehr Bohnen.
Richter 2: Ein Bohnenloses Chili, ein wenig salzig, gute Dosierung roter Pfefferschoten.
Edgar: Ruft den Katastrophenschutz! Ich habe ein Uranleck gefunden. Meine Nase fühlt sich an, als hätte ich Rohrfrei geschnieft. Inzwischen weiß jeder was zu tun ist: bringt mir mehr Bier, bevor ich zünde!! Die Barfrau hat mir auf den Rücken geklopft; jetzt hängt mein Rückgrat vorne am Bauch. Langsam krieg ich eine Gesichtslähmung von dem ganzen Bier.
Chili Nr. 4: Bubba`s Black Magic
Richter 1: Chili mit schwarzen Bohnen und fast ungewürzt. Enttäuschend.
Richter 2: Ein Touch von Limonen in den schwarzen Bohnen. Gute Beilage für Fisch und andere milde Gerichte, eigentlich kein richtiges Chili.
Edgar: Irgendetwas ist über meine Zunge gekratzt, aber ich konnte nichts schmecken. Ist es möglich einen Tester auszubrennen? Sally, die Barfrau stand hinter mir mit Biernachschub; die hässliche [zensiert] fängt langsam an HEIß auszusehen; genau wie dieser radioaktive Müll, den ich hier esse. Kann Chili ein Aphrodisiakum sein?
Chili Nr. 5: Lindas legaler Lippenentferner
Richter 1: Fleischiges, starkes Chili. Frisch gemahlener Cayennepfeffer fügt einen bemerkenswerten kick hinzu. Sehr beeindruckend.
Richter 2: Hackfleischchili, könnte mehr Tomaten vertragen. Ich muss zugeben, dass der Cayennepfeffer einen bemerkenswerten Eindruck hinterlässt.
Edgar: Meine Ohren klingeln, Schweiß läuft in Bächen meine Stirn hinab und ich kann nicht mehr klar sehen. Musste furzen und 4 Leute hinter mir mussten vom Sanitäter behandelt werden. Die Köchin schien beleidigt zu sein, als ich ihr erklärte, dass ich von Ihrem Zeug einen Hirnschaden erlitten habe. Sally goss Bier direkt aus dem Pitcher auf meine Zunge und stoppte so die Blutung. Ich frage mich, ob meine Lippen abgebrannt sind.
Chili Nr 6: Veras sehr vegetarisches Chili
Richter 1: Dünnes aber dennoch kräftiges Chili. Gute Balance zwischen Chilis und anderen Gewürzen.
Richter 2: Das beste bis jetzt! Agressiver Einsatz von Chilischoten, Zwiebeln und Knoblauch. Superb!
Edgar: Meine Därme sind nun ein gerades Rohr voller gasiger, schwefeliger Flammen. Ich habe mich vollgeschissen als ich furzen mußte und ich fürchte es wird sich durch Hose und Stuhl fressen. Niemand traut sich mehr hinter mir zu stehen. Kann meine Lippen nicht mehr fühlen. Ich habe das dringende Bedürfniss, mir den Hintern mit einem großen Schneeball abzuwischen.
Chili Nr 7: Susannes “Schreiende-Sensation-Chili”
Richter 1: Ein moderates Chili mit zu großer Betonung auf Dosenpepperoni.
Richter 2: Ahem, schmeckt als hätte der Koch tatsächlich im letzten Moment eine Dose Pepperoni reingeworfen. Ich mache mir Sorgen um Richter Nr. 3. Er scheint sich ein wenig unwohl zu fühlen und flucht völlig unkontrolliert.
Edgar: Ihr könnt eine Granate in meinen Mund stecken und den Bolzen ziehen; ich würde nicht einen Mucks fühlen. Auf einem Auge sehe ich garnichts mehr und die Welt hört sich wie ein großer rauschender Wasserfall an. Mein Hemd ist voller Chili, daß mir unbemerkt aus dem Mund getropft ist und meine Hose ist voll mit Lavaartigem Schiss und passt damit hervorragend zu meinem Hemd. Wenigstens werden sie bei der Autopsie schnell erfahren was mich getötet hat. Habe beschlossen das Atmen einzustellen, es ist einfach zu schmerzvoll. Was soll`s, ich bekomme eh keinen Sauerstoff mehr. Wenn ich Luft brauche, werde ich sie einfach durch dieses große Loch in meinem Bauch einsaugen.
Chili Nr. 8: Helenas Mount Saint Chili
Richter 1: Ein perfekter Ausklang; ein ausgewogenes Chili, pikant und für jeden geeignet. Nicht zu wuchtig, aber würzig genug um auf seine Existenz hinzuweisen.
Richter 2: Dieser letzte Bewerber ist ein gut balanciertes Chili, weder zu mild noch zu scharf. Bedauerlich nur, daß das meiste davon verloren ging, als Richter Nr. 3 ohnmächtig vom Stuhl fiel und dabei den Topf über sich ausleerte. Bin mir nicht sicher, ob er durchkommt. Armer Kerl; ich frage mich, wie er auf ein richtig scharfes Chili reagiert hätte.
Yeah! Sie kommen!
Die ersten beiden Keimlinge der Sorte “De Arbol” haben gekeimt. Ich freue mich sehr, daß die Aktivierung mit dem flüssigen Guano funktioniert hat. Nun wird es wohl wieder Zeit für meine Apperatur aus dem Artikel 2009 – Die Anzucht aufzubauen. Ich werde mich an den Parametern vom letzten Jahr orientieren. Never touch a running system.
Also: 16 Stunden Beleuchtung am Tag mit einer Leuchstoffröhre vom Lichttyp 640 bei einer Temoeratur um die 20 Grad. Dabei die Keimlinge immer schön feucht halten und die Lichtquelle ca. 20 cm von den obersten entfernt halten.
Die Chili Saison 2010 hat begonnen
Da ich vom letzten Jahr noch so viele Chilis über habe, habe ich mich dazu entschlossen, dieses Jahr nur maximal 10 Planzen aufzuziehen. Ausserdem möchte ich im Sommer auch mal wieder meinen Balkon benutzen können. Das war im letzten Sommer nicht möglich, da der ganze Balkon mit Blumenkübeln belegt war.
Die diesjährigen Sorten sind:
Beides capsicum annuum.
Diesmal habe ich leider vergessen, mir Salpeter zu besorgen. Ich habe es stattdessen mit einem guanohaltigen Dünger probiert. Daumen drücken, daß es trotzdem geklappt hat.
Foto Updates
Lecker fein!
Reife und unreife Jalapenos
Die Ernte von einem Tag
Dicke Brummer
Grüne Jalapenos
Chilis sind auch sehr dekorativ
Scharf angemachter Feta mit Knoblauch und Tomate
Vielen Dank an Heiko für sein Rezept. Ich weiss schon, was es am Wochenende bei mir zum Essen gibt. 
)
Pick-A-Hot-Pep mit Schaf
Pick-a-Hot-Pep mit Schaf
Fotoupdates
Mittlerweile tragen nur alle Pflanzen Früchte. Das finde ich natürlich ziemlich klasse.
Der Sturm der letzten Tage jedoch hat meinen Jungs nicht gut getan. Damit nicht genug, hat sich die Sonne auch noch ziemlich bedeckt gehalten. Das Wachstum der Chilipflanzen hat doch ein wenig darunter gelitten. (Read on …)
Mexiko-Eintopf
Von Mira K. aus H. an der E. erreicht mich ein sehr leckeres Rezept welches ein wenig an Chili con Carne erinnert.
Die Zutaten
Mein Tipp: Nachkochen lohnt auf jeden Fall. Lecker!
(Read on …)
Neue Bilder
Hier ein paar neue Fotos. Die meisten der Chilis befinden sich nun in viel größeren Töpfen und das wurde auch Zeit. Die alten 12cm-Töpfe waren perfekt für die Aufzucht aber sind nach einigen Wochen schon wieder zu klein. (Read on …)
Dip für Fladenbrot oder zum Grillen
Das erste Rezept erreicht mich von Picasso2000. Vielen Dank dafür.
Chilimenge kann man je nach Schärfewunsch variieren…
Zutaten:
- 2 EL Öl
- 1 Zwiebel
- 1 rote Peperoni
- 1 grüne Paprika
- 1 Dose Tomaten
- Salz, Pfeffer, Knoblauch, Zucker
- gehackte und getrocknete Chilischoten
Zubereitung:
Zwiebel, Paprika, Peperoni würfeln und in Öl dünsten.
Tomaten und Gewürze hinzufügen. Mit Chili würzen.
Lecker als Dip für Fladenbrot oder auch zum Grillen.
Lasst es euch schmecken 
Das Ende der Eisheiligen – wir bleiben draußen
Endlich sind die Eisheiligen vorbei. Das beutet, das mühsame morgendliche rein- und das allabendliche rausschleppen ist vorbei. Ab sofort friert es nicht mehr, oder es ist zumindest sehr unwahrscheinlich. Temperaturen von weniger als 5 Grad Celsius vertragen die noch zarten Chils überhaupt nicht. (Read on …)
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